Rezept: Brennnesselsuppe
Die Brennnessel ist gerade im Frühjahr eine hoch gesunde Pflanze. Für die Herstellung von Jauchen ist der Anteil an Stickstoff zwar noch zu hoch, aber die Blätter der oberen Stängelspitzen schmecken köstlich in
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Kehlenklärer & Nasenputzer
Herbstzeit ist Wurzelzeit – Rettich (Raphanus sativus spp) erfreut besonders Vielredner und heisere Kehlen. Die Rübe schmeckt und riecht durch die in ihr enthaltenen Senföle scharf. Das Rezept für Honig-Rettich-Saft wirkt wunder bei Heiserkeit:
Limonade von der Felsenbirne
Heute Mittag frisch geerntet, wandern die runden Wilden heute Abend in den Kochtopf. Es ist nicht so viel, dass es für Marmelade reichen würde. Aber die Früchte der Felsenbirne (Amelanchier rotundifolia) ergeben ein leckeres Konzentrat für Cocktails und fruchtig-süße Getränke!